cordreams

Säg hej till Fru-surdegsgrund som blir matad 2 gånger i veckan för att överleva.. Jag har precis lärt mig att baka surdegsfrallor och dom bli alldeles ljuvliga. LCHF? jag vet jag fuskade lite i helgen men då va det med tex.böner, frukt och liknande.. På måndag kör vi stenhårt igen... Någon mer som bakar surdegsbröd?

CURA SE

//HANNA

 Jag då va dom äntligen mina efter mycket dreglande.. Började med att jag såg dom för ett bra tag sedan i en inredningsbutik sen har jag stött på dom allt i från på krogen, salonger,fik, inredningstidningar och sist men inte minst på nyhetsmorgon, jag blev kär.. på nytt....



Jag har både köpt stora & små...
Tänk som vattenglas eller en smarrig drink till sommaren..

CURA SE

//HANNA

Vi är lite smått besatta av detta goda knäckebröd med flingsalt. Perfekt på kvällen när man blir sugen på något sött. Fruktansvärt enkelt att slänga i hop. Har precis en ny sats i ugnen.





CURA SE

//HANNA

Några av er ville ha receptet på "lyxiga saffransbullar" så här har ni det..
Jag gillar inte mandelmassa som det ska va i fyllningen så jag gjorde en vaniljfyllning i stället, men jag skriver båda fynningarna så får ni ta den som passar er.





ca. 40-50 st

50g jäst
100g smör
5dl mjölk
250g kesella (10%)
2 påsar saffran (1g)
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
ca. 17 dl vetemjöl

Fyllning 1:
ca 150 g smör
500g mandelmassa

eller

Fyllning 2:
150g smör
6 msk vaniljsocker
5msk strösocker
(2,3 msk floursocker)

Gör såhär:
smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och varm till fingervarmt, 37 grader. Häll degspadet över jästen.Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran,socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca. 40min. Arbeta i hop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa och riv över mandelmassa (eller rör ihop vaniljfynningen och bred ut ). Rulla sedan ihop plattorna och skär bullar och lägg i formar. Låt jäsa övertäckt i 30 min. Sätt ungnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg, strö på pärlsocker. Grädda i ugnen 5-8 min.

Den som gillar russin kan peta i några.


LYCKA TILL!!

//HANNA

I dag har varit en mycket effektiv dag. Först ett spiningpass sen hem och baka 80 bullar. Ut i trägården för att inviga den nya gräsklipparen. Nu har jag anlänt i soffan för att sitta här resten av kvällen.


Bullformarna är köpta i ullared, blir perfekt att servera ute i solen i vår!

CURA SE

// H A N NA -